Collection(s) : Pratique
Paru le 29/03/2018 | Broché 122 pages
Tout public
Pain
Zéro déchet
56 recettes salées et sucrées pour ne plus jamais jeter de pain
Pour tous les amoureux du pain, qui veulent le déguster sous toutes ses formes !
« À notre époque, on a tendance à ne vouloir manger que du pain frais. Rassis dès le lendemain, on le délaisse puis on le jette. On gaspille ainsi des milliers de tonnes de pain chaque année, alors qu'il peut facilement être réutilisé. On peut en effet s'en servir dans de nombreuses préparations culinaires : il permet notamment d'épaissir les crèmes et les veloutés, de remplacer la farine, il sert de base aux toasts et aux tapas...
Il s'accommode salé - soupes, salades, gnocchis, croque-monsieur, boulettes, sauces, etc. -, ou sucré - pancakes, crèmes dessert, puddings, etc.
Avec ce livre, je vous propose des idées et vous donne de l'inspiration pour ne plus jamais jeter votre pain ! »
Passionnée de cuisine, Delphine Pocard est rédactrice, créatrice et photographe culinaires. Elle est déjà l'auteure de plusieurs livres de recettes, dont Pur Cacao, 50 recettes végétales pour redécouvrir le chocolat (Alternatives, 2016) et Le Chou, star en cuisine ! (Terre Vivante, 2016). Elle partage une partie de son travail et de ses recettes sur son blog « Miss Pat' Cuisine bio et gourmande ».
