Paru le 11/10/2006 | Broché
Tout public
photographies Jean Cazals | préface Apollonia Poilâne | traduit de l'anglais par Olivier Le Goff
50 recettes de pains originaux et savoureux à réaliser sans machine à partir de 5 pâtes simplissimes.
Pour créer soi-même ses pains, en épis, en couronne ou en étoile, des boules soufflées, et même un bol à déguster avec la soupe qu'il contient... Variez les formes et les plaisirs !
Retrouvez la saveur naturelle du pain, sans additif ni conservateur. Quatre ingrédients - l'eau, la farine, le levain, le sel -, un four domestique et cinq minutes de pétrissage suffisent pour décorer une table de pains aussi beaux que gourmands.
Un DVD de 30 minutes pour maîtriser les gestes grâce aux conseils d'un boulanger professionnel.
Cet ouvrage a remporté deux prix en avril 2006 au Royaume-Uni : The Julia Child Award for Best First Book et The 2006 Cookbook of the Year Award.
