Plantes sauvages comestibles : reconnaître et cuisiner 40 plantes communes : 80 recettes

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 126 pages
Poids : 286 g
Dimensions : 15cm X 21cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-37922-036-4
EAN : 9782379220364

Plantes sauvages comestibles

reconnaître et cuisiner 40 plantes communes
80 recettes

de

chez Ulmer

Paru le | Broché 126 pages

Tout public

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préface Olivier Escuder


Quatrième de couverture

Partez pour une promenade à travers prés, bois et sentiers, et prolongez-la en cuisine. Isabelle Hunault vous apprend à identifier et à cuisiner les meilleures plantes sauvages, faciles à trouver.

  • 40 plantes sauvages comestibles, de l'ail des ours à la violette, en passant par le pissenlit, le cirse et la reine-des-prés.
  • Pour chacune des plantes : comment la reconnaître et éviter les confusions, où et quand la trouver, quelle partie cueillir, comment l'utiliser et la conserver.
  • 80 recettes d'amuse-bouche, de plats du quotidien ou plus sophistiqués, de douceurs à boire ou à manger.
  • Des pages thématiques, au fil du livre : omelettes, salades, recettes « méli-mélo » utilisant plusieurs plantes, recettes « classiques » incontournables, boissons et sirops, vins et apéritifs, beurres et condiments...