Plantes sauvages, comestibles et toxiques

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 416 pages
Poids : 801 g
Dimensions : 15cm X 20cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-603-02547-5
EAN : 9782603025475

Plantes sauvages, comestibles et toxiques

de

chez Delachaux et Niestlé

Collection(s) : Les guides du naturaliste , Botanique

Paru le | Relié 416 pages

Tout public

38.50 Indisponible

illustrations E Styner


Quatrième de couverture

Plantes sauvages, comestibles et toxiques

Cet ouvrage réunit 200 plantes comestibles et 80 végétaux toxiques : toutes ces espèces figurent sur les 64 planches en couleurs. Le texte offre une description très précise de chacune, en soulignant les caractéristiques qui permettent l'identification. Il détaille les propriétés nutritives et médicinales, les parties du végétal à utiliser ainsi que la meilleure période de récolte. De nombreux tableaux de comparaison permettent d'éviter les confusions.

Biographie

François Couplan est ethnobotaniste. Docteur ès sciences et diplômé de l'École pratique des Hautes Études, il enseigne les diverses utilisations des plantes sous forme de stages pratiques depuis 1975. Il se consacre actuellement à des travaux sur l'alimentation végétale au Paléolithique et à la mise en valeur des plantes oubliées auprès des restaurateurs et du public.

Eva Styner est diplômée en botanique. Elle a parallèlement suivi des cours de dessin scientifique et de gravure. Depuis 1986, spécialisée dans l'illustration, elle travaille pour l'édition ou pour des expositions scientifiques, tant en Suisse qu'en France.

Du même auteur : François Couplan