Collection(s) : Savoir-faire
Paru le 05/12/2019 | Broché 351 pages
Professionnels
Cet ouvrage traite des défis et solutions pour concilier l'élevage et la protection de l'environnement. Avec une approche multicritère, il apporte des bases scientifiques, techniques et méthodologiques pour appréhender les systèmes d'élevage et leurs évolutions.
Il est construit autour de trois étapes essentielles :
Les chapitres s'organisent de manière complémentaire. Certains à visée introductive soulignent les enjeux, d'autres synthétisent les connaissances actuelles en présentant les outils opérationnels mobilisables, et enfin des focus sont réalisés sur des questions méthodologiques ou des sujets émergents.
L'objectif de l'ouvrage est de mieux comprendre les enjeux environnementaux des élevages et de proposer des voies d'amélioration.
Il s'adresse aux enseignants, agents de développement, conseillers, instances publiques, décideurs et professionnels qui s'intéressent aux systèmes de production animale et à leurs performances environnementales.
Ingénieure d'études à l'Ifip Institut du porc, Sandrine Espagnol évalue le bilan environnemental des élevages porcins. Elle produit des outils d'évaluation et des références d'impacts pour différents systèmes d'élevage et pratiques.
Chargée de mission aviculture à la Chambre d'agriculture de Bretagne, Coline Brame étudie la qualité de l'air en élevages avicoles. Elle conseille les éleveurs sur la modernisation des bâtiments d'élevage et suit leurs performances techniques et économiques.
Ingénieur de recherches Inra à l'UMR Pegase (Physiologie, environnement et génétique pour l'animal et les systèmes d'élevage), Jean-Yves Dourmad travaille sur la nutrition du porc et le devenir des nutriments, en combinant les approches expérimentales et la modélisation.
Les coordinateurs sont en charge de l'animation du RMT « élevages et environnement » respectivement en tant qu'animatrice principale, co-animatrice et président du comité d'orientations.
