Quand les cantines se rebellent
manifeste en faveur d'une restauration collective bio, locale, saine et juste
Paru le
26/10/2015 |
Broché 96 pages
Tout public
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Quatrième de
couverture
Des pistes de réflexion sur les enjeux environnementaux, sanitaires, sociaux, économiques et agricoles des choix opérés par les collectivités locales en termes de restauration collective. Cet ouvrage soutient le développement de la nourriture biologique et locale dans les cantines d'écoles, d'hôpitaux, de maisons de retraite, d'entreprises, etc.
