Qui veut la peau des vaches ?

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 158 pages
Poids : 590 g
Dimensions : 17cm X 25cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-36098-758-0
EAN : 9782360987580

Qui veut la peau des vaches ?

de

chez Terre vivante

Paru le | Relié 158 pages

Tout public

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préface Sabine Bonnot


Quatrième de couverture

Les vaches ont du souci à se faire. Elles ont la réputation de contribuer à détruire la planète car leurs éructations produisent du méthane, un gaz à effet de serre aux impacts néfastes bien connus. Des voix s'élèvent pour exiger la suppression des élevages de bovins, au nom de la lutte contre le réchauffement climatique.

Et si le problème venait uniquement des élevages intensifs ? Car en y regardant de plus près, de façon neutre et dépassionnée, et à l'appui de nombreuses études, on s'aperçoit que, élevées sur des pâturages ou dans les estives, les vaches émettent moins de méthane et favorisent largement la recapture du CO2, tout en enrichissant le sol. Un autre aspect souvent méconnu est que la présence de bétail dans les prairies est un atout essentiel pour la préservation de la biodiversité, avec de nombreux insectes et papillons, ainsi qu'une grande variété d'espèces végétales. De plus, ces vaches fournissent un lait riche en précieux nutriments ainsi qu'une viande d'excellente qualité (à consommer avec modération). Cerise sur le gâteau, ce sont des animaux doux et apaisants, qui contribuent à l'esthétique globale d'un paysage.

Sortons les vaches des usines à lait ou à viande, diminuons leur production, augmentons leur qualité de vie. Faire du bien aux vaches, c'est faire du bien à l'Homme et à la planète.

Biographie

Pionnier de l'agriculture biologique, ingénieur agronome, curieux de tout, Claude Aubert est l'auteur de nombreux ouvrages consacrés à l'alimentation saine, aux dangers des pesticides ou encore des engrais azotés. Il est également l'un des fondateurs de Terre vivante.

Du même auteur : Claude Aubert