Paru le 02/09/2021 | Broché 286 pages
Un jeune passionné de cuisine découvre les ficelles du métier de restaurateur. Dans un bar gay du Bordeaux des années 70 il va croiser le chemin de Grégory, tout juste nommé inspecteur à la brigade des moeurs. Entre indépendantistes basques, racket, casseurs de pédés et flics corrompus, les deux hommes vont se retrouver malgré eux impliqués dans une affaire qui les dépasse.
Un polar aux saveurs du Sud-Ouest, de la macaronade de cèpes au foie gras à la lamproie au sauternes.
Tout un terroir à redécouvrir.
Ludovic Bouquin
Né en 1973, Ludovic Bouquin a grandi en Côte d'Ivoire avant de s'installer dans le sud-ouest de la France. De ses années africaines il a ramené des couleurs, des ambiances. Auteur à l'imagination débordante il écrit Otagarro, un récit aux contours emprunts de ces souvenirs. Pour ce polar, récemment publié dans la collection Du Noir au Sud, il obtient le prix du premier roman Dora-Suarez 2017. Avec Sauce de pire il trempe sa plume dans les saveurs du Sud-Ouest.
Jean-Pierre Xiradakis
En 1968, âgé de 23 ans, Jean-Pierre Xiradakis crée, dans un quartier populaire de Bordeaux, le restaurant La Tupina qui sera élu meilleur bistrot du monde par le Herald Tribune en 1994. Ce passionné de cuisine traditionnelle n'en est pas à sa première expérience de l'édition. Sauce de pire, plus loin qu'un roman policier est un témoignage de l'évolution de la cuisine du Sud-Ouest et le récit d'un Bordeaux authentique des années 70.
