Paru le 23/10/2008 | Broché 189 pages
Tout public
photographies Yves Duronsoy
Simplement Bistrot
Des recettes pour tous les jours
Simplicité, convivialité. Voilà ce qui anime la cuisine d'Yves Camdeborde.
Après être passé par la Tour d'Argent, le Crillon ou encore le Ritz, et avoir fait la renommée de La Régalade, Yves Camdeborde est aujourd'hui à la tête du Comptoir du Relais et offre le meilleur de la gastronomie. Ce Béarnais, amoureux de rugby et de littérature, a renouvelé avec talent le genre du bistrot et propose dans cet ouvrage une cuisine à partager en famille ou entre amis, à travers plus de 80 recettes faciles et réalisables au quotidien.
Laissez-vous tenter par un authentique pâté de campagne, des Saint-Jacques en brochette de thym, une souris d'agneau accompagnée de semoule et de fruits secs, des filets de saumon au gros sel et crème d'oseille, un gâteau de semoule aux pommes, une soupe de fraises à l'orange ou encore un petit pot de crème au chocolat...
La cuisine de Camdeborde, c'est simple et c'est bon.
