Territoires mycologiques : les champignons au service des forêts et des hommes

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 148 pages
Poids : 430 g
Dimensions : 20cm X 24cm
Date de parution :
ISBN : 979-10-275-0088-8
EAN : 9791027500888

Territoires mycologiques

les champignons au service des forêts et des hommes

de ,

chez Educagri

Collection(s) : Chemins durables

Paru le | Broché 148 pages

Professionnels

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Quatrième de couverture

Territoires mycologiques

Les champignons au service des forêts et des hommes

Les champignons sylvestres symbolisent une richesse qu'il est de bon ton de ne pas trop partager. Enjeux d'une ressource aux intérêts multiples, loisir pour certains, complément de revenus pour d'autres, voire activité commerciale basée sur du pillage illégal... il était temps de proposer des alternatives pour faire des champignons sylvestres des vecteurs de développement.

À partir de la recherche sur les relations complexes entre les arbres et les champignons, cet ouvrage suggère une gestion intégrant la biodiversité des forêts et la valorisation économique des champignons. Les exemples de l'Espagne et de la France montrent de nouvelles modalités de gouvernance locale pour mettre les champignons au coeur d'un projet de territoire.

Les itinéraires méthodologiques présentés ici insistent sur le besoin d'expertise des sols, de la plante et du champignon et sur la construction d'un diagnostic territorial partagé. Pour y parvenir, les savoir-faire mêlent des connaissances scientifiques pointues à la mémoire des habitants et des cueilleurs de champignons.

La mycosylviculture pourrait bien devenir une voie durable vers des débouchés territoriaux : restaurants mycologiques, mycotourisme...

Publics : Gestionnaires de forêts, techniciens forestiers, enseignants, chargés de mission des chambres d'agriculture, étudiants et enseignants de formations forestières, chargés de projets des collectivités territoriales, public plus large.

Biographie

Jean Rondet, phytopathologiste, ingénieur d'agronomie, s'investit depuis trente années dans des démarches de valorisations territoriales des champignons, en France et à l'étranger. Enseignant en lycée agricole, puis chargé de mission auprès de l'Union Grand Sud des communes forestières, il est aujourd'hui consultant, spécialisé dans des projets de coopération internationale. Son travail s'applique au développement des territoires ruraux.

Fernando Martinez-Peña est ingénieur des eaux et forêts en Espagne, spécialisé en gestion durable et en valorisation des ressources en champignons forestiers. Directeur scientifique du programme de mycologie forestière de Castille-et-Léon depuis 2012, il est aujourd'hui directeur de recherche au CITA (Centre de recherche et de technologie agroalimentaire de l'Aragon). Il coordonne le réseau européen des territoires forestiers Micosylva (Micosylva Forest Network).