Traité de jajalogie

le manuel indispensable des libres-buveurs
de la vigne au verre, les fondamentaux du vin naturel décryptés

de

chez Thermostat 6

Collection(s) : 12°5 : des raisins et des hommes, hors-série

Paru le | Relié 207 pages

Tout public

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dessins & infographies Bénédicte Govaert


Xavier Capodano (Le Genre urbain)

Venez découvrir cette épopée de vignerons téméraires qui se sont opposés à la doxa des vins formatés et trafiqués en proposant de n'utiliser, chose un peu folle, QUE DU RAISIN ! Voici un livre passionnant, formidablement illustré, qui vous emmène dans un voyage à travers tous nos terroirs pour découvrir des vins de grandes qualités et à la portée de toutes les bourses, au service du goût et du bien boire. Un ouvrage indispensable, à consommer sans modération.

Traité du Jajalogie

Jajalogie [zazalozi] n. f. XXIe s. De l'argot « jaja » et du suffixe « logie ».

Désigne la science des libres-buveurs. La jajalogie explore l'univers des vins d'auteur, naturels et vivants. Du sol à la bouteille, en passant par la vinification : tout ce que vous n'avez jamais osé demander à votre caviste dans un ouvrage de référence rédigé par Pierrick Jégu.
Des conseils pour choisir, conserver, servir et déguster les vins non conventionnels, issus d'une viticulture réfléchie sans recours aux pesticides. Complétés d'une histoire de la production de ce type de vins et de la présentation des différents travaux de production dans les vignobles et les caves. ©Electre 2019
Format : Relié
Nb de pages : 207 pages
Poids : 1008 g
Dimensions : 22cm X 29cm
Date de parution :
EAN : 9791092254433

Du même auteur : Pierrick Jégu