Un festin en paroles : histoire littéraire de la sensibilité gastronomique de l'Antiquité à nos jours

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : XIII-311 pages
Poids : 250 g
Dimensions : 12cm X 18cm
Date de parution :
ISBN : 979-10-210-4882-9
EAN : 9791021048829

Un festin en paroles

histoire littéraire de la sensibilité gastronomique de l'Antiquité à nos jours

de

chez Tallandier

Collection(s) : Texto

Paru le | Broché XIII-311 pages

Public motivé

Poche
10.00 Indisponible

préface de Laurent Theis


Quatrième de couverture

La littérature sur l'art culinaire est presque aussi ancienne que la cuisine elle-même. Pourtant, il est difficile de se faire une idée précise, palpable, concrète des cuisines du passé.

Quels goûts avaient les vins que buvait César ? Quelles saveurs avalent les ragoûts du Moyen Âge ou les pâtés rabelaisiens ? Les traités de cuisine d'antan restent souvent obscurs pour les profanes de notre époque. C'est au détour de mémoires, de correspondances, de romans, de témoignages spontanés que Jean-François Revel a retrouvé la trace de ces mets disparus. Une succulente promenade littéraire à travers trois mille ans de souvenirs et de révolutions gastronomiques.

Biographie

Jean-François Revel (1924-2006), de l'Académie française, agrégé de philosophie, journaliste et polémiste, a été un acteur majeur de la vie intellectuelle et politique française. On lui doit notamment Pourquoi des philosophes (1957) ou encore La Connaissance inutile (1988).

Du même auteur : Jean-François Revel