Une semaine dans mon assiette

Quatrième de couverture

Depuis plusieurs années, Healthy Clemsy partage sur les réseaux sociaux sa vision d'une cuisine saine, en dispensant recettes et conseils à un public de plus en plus nombreux (100 000 abonnés sur instagram). Pour cette passionnée du sujet, bien se nourrir nécessite une approche globale qui prenne en compte facteurs scientifiques et psychologiques.

C'est cette vision plurielle qu'elle met ici en avant en considérant l'équilibre alimentaire non pas sur une journée mais sur une semaine. Fractions des repas, apport en protéines, part des végétaux... à travers des règles souples - que chacun.e est libre de s'approprier selon ses besoins et ses envies -, et des recettes flexitariennes pleines de gourmandise, Healthy Clemsy accompagne ses lecteurs sur le chemin d'une alimentation bienfaisante.

• Plus de 50 recettes flexibles, simples à réaliser et à base d'ingrédients sains pour les repas du quotidien et les moments festifs.
• Des repères nutritionnels pour comprendre le rôle des protéines, lipides et glucides dans notre organisme.
• La description des aliments indispensables pour cuisiner sainement.
• Des recettes qui s'adaptent selon les saisons.

Biographie

Clémence, 26 ans, est psychologue clinicienne. Elle vit et travaille à Valence. Convaincue du lien étroit entre vie psychique et comportements alimentaires, elle prépare actuellement un diplôme universitaire en diététique et nutrition clinique et thérapeutique à Paris-Diderot.

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