Paru le 09/01/2021 | Broché 405 pages
Public motivé
préface Jean-Pierre Poussou
Voici un livre original et attendu sur l'histoire des lieux, des hommes et des produits du vignoble de Cahors et plus largement du Quercy. Original parce qu'il recueille des publications qui pour certaines étaient déjà parues, mais restaient peu accessibles à tout un chacun, et qui pour d'autres sont inédites, apportant de la fraîcheur à ce bouquet d'histoires millésimées. Attendu parce que les historiens, même locaux, ont trop longtemps boudé ce vignoble du Haut-Pays. Il était temps, au-delà des légendes, de mettre en lumière un passé riche et fluctuant de labeur, de goûts, de relations avec le voisin bordelais, complexes, et avec le Chili, l'Argentine, l'Ukraine ou encore la Russie, dépaysantes assurément, et méconnues.
Patrice Foissac est président de la Société des études du Lot.
Pascal Griset est professeur d'histoire contemporaine à Sorbonne Université.
Léonard Laborie est chargé de recherche au CNRS, Sirice, UMR 8138 (Paris).
