Collection(s) : Arts culinaires
Paru le 19/04/2018 | Relié 123 pages
Tout public
photographies Myriam Gauthier-Moreau
Des desserts gourmands et parfumés sans sucre ajouté ?
Ça paraît incroyable mais c'est pourtant le défi relevé par cet ouvrage, qui propose plus de 50 recettes pour satisfaire toutes les envies de douceurs sans sucre naturel (miel, sirop d'agave...) ou artificiel (édulcorants).
Pour conjuguer plaisir et équilibre, redécouvrez le vrai goût des fruits frais et du cacao, révélé par toute une gamme d'aliments aux propriétés gustatives et nutritives : fruits secs (dattes, abricots, figues, cranberries...), farines originales (de coco, souchet, châtaigne, poudre d'amande, caroube), laits végétaux, épices, purées d'oléagineux et de courge...
Tartes et gâteaux, flans et fondants, mousses et entremets, barres et biscuits, desserts glacés, confitures... Tout un monde gourmand et sans sucre s'offre à vous pour craquer en toute occasion et sans modération.
Créatrice du blog mysweetfaery.com, spécialisé en recettes sans gluten et végétales, Géraldine Olivo a publié plusieurs livres chez Alternatives (Zéro déchet dans ma cuisine !) et traduit les ouvrages des « Green Kitchen » parus chez le même éditeur. Elle donne des cours de cuisine végétale sur Strasbourg.
Photographe, passionnée de cuisine bio, Myriam Gauthier-Moreau a illustré de nombreux livres de recettes, conjuguant stylisme culinaire et prises de vues. Parallèlement, elle développe son travail artistique de créatrice d'images et expose son travail en France et à l'étranger.
Aux éditions Alternatives, le duo a signé Guide de substitution au gluten, Je mange bio et léger, Calcium végétal, Street Food Bio et Fleurs en cuisine.
