Rencontres et Débats
Lieu : Atout Livre 203 BIS AVENUE DAUMESNIL 75012 PARIS
Le mercredi 28 novembre 2018 à 19h30 nous organisons une grande soirée autour de la cuisine vegan avec l'éditeur spécialisé La Plage. Seront présent.e.s à cette rencontre trois auteur.rice.s publié.e.s chez cet éditeur, à savoir :
- Sébastien Kardinal : co-fondateur du site VG-zone.net, il est l'auteur de nombreux ouvrages sur des thématiques culinaires spécifiques (« Aquafaba » avec Laura VeganPower, « Ma petite crèmerie végétale », « Ma petite boucherie vegan », « Protéines de soja texturées »...) et d'un ouvrage généraliste récent, « Urban Vegan » avec Laura VeganPower.
- Bérénice Leconte : ex-cheffe pâtissière de Gentle Gourmet (restaurant végétalien gastronomique du XIIe arrondissement de Paris), actuelle cheffe de VG Pâtisserie (XIe arrondissement de Paris) et autrice de « Pâtisserie vegan ».
- Laura Veganpower : co-fondatrice du site VG-zone.net, elle a publié « Aquafaba » et « Urban Vegan » avec Sebastien Kardinal. Elle est également la photographe de plusieurs ouvrages de Sebastien Kardinal et de Bérénice Leconte.
La soirée se déroulera en deux parties. Un premier temps sera consacré à la discussion avec les auteur.rice.s, puis nous passerons à la dégustation de plats vegan préparés par les aut.eur.rice.s et les libraires présent.e.s.
Alors, si vous vous êtes toujours demandé ce qu'est la différence entre les végétarien.ne.s, les végétalien.ne.s et les vegan ; si vous ne savez pas ce qu'est l'aquafaba, le seitan ou les PST ; ou encore si les procédés de fabrication des « fromages » vegan ou des « simili-carnés » vous intriguent, dans ce cas venez nous voir et vous saurez absolument tout !
Simples curieu.se.s.x, néophytes ou vegan-pratiquant.e.s vous êtes tou.te.s les bienvenu.e.s !
