Collection(s) : La traversée des mondes
Paru le 19/04/2017 | Broché 160 pages
Tout public
en collaboration avec Jean-Christophe Quenon | illustrations Julie Terrazzoni
Carotte sauvage, ail des ours, aubépine ou pissenlit, près de chez vous, dans les forêts, les prairies mais aussi dans les parcs et sous-bois des grandes villes, poussent des plantes aux vertus insoupçonnées...
Toutes ces mauvaises herbes piétinées et ignorées se révèlent des ressources précieuses et savoureuses à portée de main. Saviez-vous qu'il existe des dizaines de fruits sauvages comestibles méconnus ? Que la berce, « mauvaise herbe » extrêmement répandue, est délicieuse ? Que les glands sont comestibles, et que l'on peut en confectionner une farine ou même un « café » ?
Explorateur de la nature et cueilleur de fruits sauvages depuis son plus jeune âge, Christophe de Hody met sa passion au service de tous ceux qui souhaitent se reconnecter à la nature pour une plus grande autonomie et un retour à la santé au naturel, grâce à l'abondance de plantes sauvages comestibles et médicinales et à la naturopathie.
Née en 1974 à Toulouse, Julie Terrazzoni vit et travaille actuellement à Paris. Après un master d'Art à la Sorbonne et un diplôme de peintre décorateur obtenu à Bruxelles, elle devient peintre en décor pour le cinéma puis scénographe au théâtre. Aujourd'hui, elle enseigne les arts et se consacre à l'illustration. Elle a été éditée, entre autres, aux éditions Hachette (collection « Art-Thérapie » : Japon, Nuits persane s, etc.), Flammarion (À toutes saveurs) et Michel Lafon (La plus grande ferme de France).
Christophe de Hody est naturopathe, herbaliste et botaniste de terrain. Sa passion pour les plantes sauvages éclot dans sa jeunesse : il habite alors une ferme en lisière de forêt. Lors de ses longues explorations, il s'émerveille de pouvoir cueillir et déguster tant de fruits sauvages qu'il transforme déjà en « potions magiques ». Après son baccalauréat, il voyage autour du monde, travaille dans des fermes biologiques en woofing et se perfectionne en anglais et espagnol. À son retour, il approfondit ses connaissances à l'école des plantes Imderplam, à l'école du Breuil, à l'École lyonnaise des plantes médicinales et à travers une formation de naturopathe au Collège européen naturopathie traditionnelle holistique.
Aujourd'hui, il continue à actualiser son savoir, notamment sur le terrain lors de ses multiples explorations aux côtés de grands botanistes français, et étudie les débats qui animent la recherche dans les domaines de la naturopathie et de la phytothérapie. Ce passionné des plantes sauvages s'intéresse tout particulièrement à leurs usages en cuisine et en herboristerie, ainsi qu'à leur caractère bio-indicateur et à leur interaction avec l'environnement.
Christophe de Hody organise depuis quatre ans des sorties, ateliers et stages sur le thème des plantes sauvages comestibles et médicinales, de la naturopathie, des recettes d'herboristerie, de cuisine, de cosmétiques et de produits ménagers. Ces balades sont plébiscitées par de nombreux amateurs, novices et initiés, chefs cuisiniers, jardiniers permaculteurs, mais aussi au sein d'entreprises et dans les écoles.
Christophe de Hody travaille à ce que chacun puisse accéder à cette richesse qui nous entoure, pour une plus grande autonomie alimentaire, pour la santé au naturel et pour le plaisir de la découverte. Il est convaincu qu'une transmission de ce savoir mis au goût du jour participera à changer notre lien à la nature et à la protéger.
