Collection(s) : Ramifications
Paru le 07/03/2015 | Broché 125 pages
Tout public
traduction Marguerite Gagneur | illustrations Anne-Laure Moisan
Où es-tu, vigneron ? ...
Quelles sont les multiples facettes du fascinant fruit de la vigne ? Comment le vin acquiert-il son incomparable profondeur aromatique ? Par quels gestes le vigneron façonne-t-il ses étranges arbustes ? Comment, en s'appuyant sur les forces naturelles, assure-t-il leur santé ?
Le vin regarde aujourd'hui de nouvelles générations aussi soucieuses de la qualité des crus que de la préservation de la vie. Nous écoutons l'esprit du vin comme celui d'une vérité fondamentale, qui concerne l'écologie la plus essentielle et l'expression de la sensibilité la plus cultivée.
C'est à cette vérité que ce livre nous introduit avec clarté et conviction.
Wo bleibst du denn, Winzer?
Welches sind denn die zahlreichen Facetten der so faszinierenden Frucht des Weinstocks? Wie erlangt der Wein sein ach so unvergleichbares tiefes Aroma? Mit welchen Handgriffen gestaltet der Winzer seine seltsamen Sträucher? Wie kann er mit Hilfe der Kräfte der Natur für ihre Gesundheit sorgen?
Es sind heute neue Generationen, die Wein anbauen, und diese sind sowohl um die Qualität der Weine als auch um den Erhalt des Lebens bemüht. Wir lauschen dem Geist des Weins wie dem einer grundsätzlichen Wahrheit, bei der es um eine wesentliche Ökologie und den Ausdruck kultiviertester Sensibilität geht.
Zu ebendieser Wahrheit gewährt uns dieses Buch mit äußerster Klarheit und überzeugender Leidenschaft Zugang.
Né en 1963, Olivier Humbrecht est considéré comme l'un des meilleurs vignerons du monde. Ingénieur agronome, Master of Wine, il est aussi président du Syndicat international des vignerons en bio-dynamie. Avec le domaine Zind-Humbrecht, il cultive 40 hectares de vignes en Alsace, au nord-est de la France. Riche de ses huit cents terroirs et de ses remarquables cépages, l'Alsace est la région viticole la plus complexe du monde. Le domaine Zind-Humbrecht en constitue une expression des plus extraordinaires, et forme un exemple de ce que peut être la grande viticulture aujourd'hui.
Olivier Humbrecht, Jahrgang 1963, wird als einen der besten Winzer der Welt betrachtet. Der Diplomlandwirt und Master of Wine ist auch Vorsitzender von Biodyvin, der internationalen Gewerkschaft der biodynamisch anbauenden Winzer. Auf dem Gut Zind-Humbrecht baut er 40 Hektar Weinberge im Elsass, im Nordosten Frankreichs an. An achthundert Terroirs und bemerkenswerten Weinreben reich stellt das Elsass die komplexeste Weingegend der Welt dar. Das Gut Zind-Humbrecht zeugt eindrucksvoll davon und veranschaulicht deutlich, wie ehrwürdig der Weinbau heute sein kann.
