Paru le 01/12/2004 | Broché 090 pages
Remplir d'eau salée et poissonneuse une large et profonde marmite, porter à ébullition.
Attendre que les volcans s'éteignent, puis verser 1 800 km2 de terre ferme.
Choisir ensuite les ingrédients suivants, en respectant strictement les proportions :
- 1 cuillérée à soupe d'Europe
- 2 cuillérées à soupe d'Afrique
- 4 cuillérées à soupe d'Inde
- 1 cuillérée à soupe de Chine.
Déposer le tout séparément, avec nonchalance et pudeur, sans mélanger. La réussite du mets exclut l'homogénéité du contenu !
Relever la composition de fleurs (hibiscus et cannas, par exemple), de fruits (letchees et jamalaks, par exemple) ; saupoudrer de nuages gris. Laisser mijoter à l'air libre et à froid.
Attendre la pluie.
Attention : ne pas laisser à la portée des corsaires et autres forbans !
Goûter, à présent, la sauce qui devrait paraître fade et peu originale. Il convient alors d'ajouter le savant dosage ainsi conçu :
- 5 pincées de Français
- 2 pincées d'Anglais
- 4 pincées d'Hindustani
- 1 pincée de Tamil
- 1 pincée de Mandarin.
On peut aisément se procurer cet assaisonnement, dans le commerce, sous le nom de Créole. Se méfier cependant des contrefaçons en vérifiant soigneusement la composition.
«Servir le mets dans des cyclones, pour la grande joie des 970 000 convives qui attendent avec impatience le résultat de l'expérience.»
Retenir le nom de ce nouveau plat : Mauritius-Ile Maurice.
Boissons conseillées selon la saison : sirop de cannes, jus de tamarin, rhum.
Bon appétit !
Edna Deloy
