science, marché, loi et culture
Quatrième de
couverture
A l'occasion des 25 ans de l'Académie Amorim, association constituée de personnalités de la vitiviniculture, récompensant chaque année un travail universitaire dans ce domaine, cet ouvrage réunit des contributions de lauréats et de témoins. Elles illustrent l'activité des chercheurs et la diversité des disciplines vitivinicoles ainsi que le poids économique grandissant du secteur.
