Le défi alimentaire : écologie, agronomie et avenir

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 527 pages
Poids : 1256 g
Dimensions : 21cm X 29cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-7011-7583-6
EAN : 9782701175836

Le défi alimentaire

écologie, agronomie et avenir

de

chez Belin éducation

Collection(s) : Sciences supérieur

Paru le | Broché 527 pages

Etudiants LMD

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préface de Bernard Chevassus-au-Louis


Quatrième de couverture

Le défi alimentaire

Écologie, agronomie et avenir

En ce début de XXIe siècle, on demande à l'agriculture de nourrir près de 10 milliards d'humains à l'horizon 2050... mais bien plus que cela encore. On attend que les agriculteurs vivent mieux de leur travail, que les aliments satisfassent à de nouvelles exigences (qualité nutritionnelle, production locale, etc.), que des pratiques agricoles « écologiques » préservent la santé des écosystèmes et des agriculteurs, etc.

Bref, produire des aliments pose aujourd'hui une foule de nouvelles questions : faut-il augmenter la production pour nourrir plus de monde ? Ou suffit-il de mieux répartir ce que l'on produit ? Au-delà du « bio », quelles sont les pratiques agricoles « écologiques » actuelles ? Doit-on utiliser des terres agricoles pour produire des énergies renouvelables ? Ces questions et bien d'autres encore sont au coeur de l'ouvrage. Elles sont abordées sous les regards croisés de l'écologie, l'agronomie, l'agriculture, la nutrition ou la botanique et, grâce à une organisation en modules indépendants, il est aisé de trouver, dans ces différents champs disciplinaires, les éléments de réponse pour chaque question que l'on se pose.

Facile à lire, illustré par 400 schémas et 100 photos, ce livre s'adresse aux passionnés des questions liées au défi alimentaire, aux étudiants ainsi qu'aux professeurs de SVT et de géographie au collège et au lycée (en formation initiale ou continue).

¤ Une approche multidisciplinaire

¤ Une organisation en 58 modules indépendants

¤ Près de 500 illustrations

Biographie

Samuel Rebulard est ingénieur agronome et agrégé de SVT. Il est co-responsable de la préparation à l'agrégation SVT sur le campus d'Orsay (Université Paris-Sud, École normale supérieure, École normale supérieure Paris-Saclay, Muséum national d'Histoire naturelle). Membre du conseil de la Société botanique de France, il a organisé plusieurs colloques autour des questions agricoles et alimentaires.