Maladies des volailles

Quatrième de couverture

L'ouvrage avait été profondément refondu lors de sa 3^e édition. Pour cette 4^e édition, les auteurs poursuivent leur travail de mise à jour pour répondre aux exigences des acteurs du secteur :

• Actualisation complète de l'ouvrage, prenant en compte les nouveautés sanitaires, réglementaires et thérapeutiques car de nouvelles maladies ou variants de virus ont été observés depuis 2012 ;
• Renouvellement de l'iconographie pour une approche pédagogique et scientifique, toujours plus claire ;
• Rédaction d'un nouveau chapitre dédié à l'impact des techniques d'élevage et des maladies sur la qualité des produits de volailles.

Ce tout nouveau chapitre très illustré aidera à répondre à la question : comment identifier l'origine en élevage d'un problème de qualité des carcasses de volailles ? Ce chapitre est la contribution de Charles Façon, qui a rejoint le groupe des auteurs pour la mise à jour de cette nouvelle édition.

Retrouvez dans cet ouvrage de référence l'ensemble des connaissances actuelles concernant les pathologies frappant les élevages de poules, de poulets, de dindes, de pintades, d'oies ou de canards.

L'ambition de Maladies des volailles est d'accompagner tous les acteurs de la filière aviaire, producteurs, techniciens ou vétérinaires, pour leur permettre de gérer les élevages de façon très efficace :

• Observer et identifier les pathologies dès l'apparition des premiers signes cliniques ;
• Acquérir les bons gestes lors des situations critiques pour endiguer le plus tôt possible les problèmes sanitaires.

Biographie

Jean-Luc Guérin est professeur à l'École nationale vétérinaire de Toulouse, enseignant en élevage, médecine et maladies réglementées des volailles d'une part et responsable de l'équipe de virologie et de la chaire de biosécurité aviaire d'autre part.

Dominique Balloy est l'un des fondateurs de Labovet et du Réseau Cristal, assurant des missions de conseil et formation des filières avicoles tant en France qu'à l'étranger.

Charles Façon pratique la médecine aviaire dans Labovet Conseil et le Réseau Cristal en tant que réfèrent sur les questions de qualité et de valorisation des volailles.

Didier Villate est vétérinaire praticien dans le Gers en clientèle mixte. Il participe depuis 40 ans, avec les Chambres d'agriculture, à l'amélioration constante des productions locales de volailles : circuits courts, conserveurs à la ferme, marchés aux volailles grasses et volailles festives. L'écriture de son premier ouvrage en 1988 sur les maladies des volailles s'inscrit dans cette logique d'apporter aux éleveurs une information exploitable sur le terrain.

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