Sucrez avec vos plantes

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 143 pages
Poids : 486 g
Dimensions : 16cm X 24cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-37362-032-0
EAN : 9782373620320

Sucrez avec vos plantes

de ,

chez Vandelle éditions

Collection(s) : Nature

Paru le | Broché 143 pages

Tout public

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Quatrième de couverture

Sucrez avec vos plantes

On sait depuis longtemps qu'un excès de sucre est toxique à notre santé. Pour limiter les risques de diabète, de cholestérol ou d'obésité, l'industrie agroalimentaire utilise les édulcorants chimiques en masse. Mais on sait aujourd'hui qu'ils sont eux aussi à l'origine de nombreuses pathologies.

Or, la voie des sucres naturels et vertueux ouverte par la stévia il y a quelques années semble prometteuse... Mais qu'en est-il réellement ? Tout comme la canne à sucre et la betterave, de nombreuses plantes présentent la propriété d'être sucrantes. Quelles sont ces plantes ? Le sucre que l'on en tire est-il vraiment vertueux ? Peut-on l'extraire soi-même ?

Peut-on cultiver ces plantes dans nos régions ?

Découvrez les végétaux au fort pouvoir sucrant (lippia, stévia, bouleau, agave, réglisse...), leurs propriétés nutritionnelles et leurs exigences agronomiques et apprenez à sucrer avec vos plantes pour enfin satisfaire vos papilles tout en prenant soin de votre santé.

Biographie

Diplômé en agronomie et en aménagement, Aymeric Lazarin est paysagiste et enseignant en biologie. Diplômé en biologie et en environnement, Guillaume Lazarin travaille au sein du pôle environnement d'une collectivité locale.