Paru le 02/03/2017 | Broché 191 pages
Tout public
préface de Michel Bras & Olivier Roellinger
Un jardin à croquer, aussi beau que bon !
Qui n'a pas rêvé d un jardin où toutes les plantes seraient aussi décoratives sur pied que bonnes dans l'assiette ? Et sans trop se donner de mal pour les cultiver ? Pascal Garbe l'a fait et a composé son petit jardin mosellan comme un paradis du palais, riche de couleurs, senteurs et saveurs collectées aux quatre coins du monde.
De la cueillette à l assiette, il nous invite à travers ses quelques mètres carrés de plates-bandes à découvrir les innombrables gourmandises qu'il cultive et cuisine à la perfection. Olivier Roellinger et Michel Bras sont devenus accros de ses petits plats « du jardin »... alors pourquoi pas vous ?
Grande figure du monde du jardin, Pascal Garbe est directeur des Jardins fruitiers de Laquenexy (Moselle). Lorsqu'il était enfant, il voulait devenir « cuisinier-jardinier »... Comme ce métier n'existe pas, il a finalement opté pour une école de paysagisme, sans pour autant renoncer à son amour des saveurs. Aujourd'hui, il réunit ses deux passions, le jardin et la cuisine. Pascal Garbe a publié une quinzaine d'ouvrages.
