100 créations culinaires inspirées par la terre et le vivant

A Talloires, au bord du lac d’Annecy, ce livre présente l’univers culinaire du chef Jean Sulpice, installé à l'Auberge du Père Bise. Inspiré par les paysages et le végétal, il partage une cuisine fondée sur la cueillette, les saisons et le respect du vivant, à travers une centaine de recettes et de techniques accessibles valorisant les produits de la terre.