Paru le 20/11/2004 | Broché 141 pages
Petits, moyens, grands millésimes ? Voici un petit livre bien utile pour satisfaire rapidement sa curiosité et comprendre les millésimes. Année après année, le lecteur découvre au fil des pages les caractéristiques des millésimes bourguignons depuis l'année 1900.
Les vins de Bourgogne revendiquent leur originalité et leur hiérarchie à travers le terroir dont ils proviennent, mais leur qualité est aussi intimement liée au climat de l'année.
Jacky Rigaux, avec la complicité de la émoire d'Henri Jayer, raconte le siècle passé ù les climats, l'histoire et la passion des ommes se mêlent pour, imperturbablement, roduire chaque année de nouvelles cuvées. e voyage dans le temps, à travers le travail de la vigne, témoigne de l'obstination des hommes pour l'amour du vin.
Jacky Rigaux
Est chargé de mission « formation continue » à l'Université de Bourgogne. Auteur de nombreux ouvrages en sciences humaines et sur les terroirs viticoles, il assure la promotion de deux diplômes originaux : « Vin et Culture » et « Pratique de la dégustation par la connaissance des terroirs ».
