Collection(s) : Cuisine et gastronomie
Paru le 01/06/2018 | Broché 384 pages
Tout public
Un jour, une recette
Pissaladière, écrevisses à la brignolaise, goujonnettes de sole, gigot de 7 heures aux olives, tapenade, mirlitons citron-amande...
Retrouvez chaque jour une recette savoureuse de la cuisine de Provence et de Méditerranée, élaborée avec des produits simples et authentiques de la mer comme du terroir.
Un livre unique pour (re)découvrir le meilleur du patrimoine culinaire.
Hubert Delorme, coauteur des remarqués ouvrages L'Encyclopédie de la gastronomie française et L'Encyclopédie des desserts, enseigne les techniques culinaires en lycée hôtelier.
