Collection(s) : Cuisine
Paru le 27/10/2009 | Broché 653 pages
Tout public
traduit de l'italien par Marie Bonnefond, Sandrine Morel, Nathalie Rossi et al.
800 recettes de cuisine italienne
Un kaléidoscope de créativité et de saveur
Vous êtes à la recherche de recettes faciles mais raffinées, conviviales mais audacieuses, exotiques et proches de nous, pour un déjeuner en famille comme un dîner entre amis... voilà un pari facile à tenir grâce aux charmes de la cuisine italienne.
Laissez-vous inspirer par un risotto printanier ou une traditionnelle polenta et découvrez les gnocchis au poivre vert ou le lapin à la pancetta. Laissez-vous tenter par la panna cotta au rhum ou le semifreddo à l'amaretti... vous êtes en Italie !
800 recettes de qualités proposées par trois des plus prestigieux auteurs culinaires de la péninsule italienne sur les antipasti, primi piatti, pâtes, pizzas, polenta, risottos, glaces... Avec des explications détaillées, étape par étape, pour réussir les grands classiques de la cuisine transalpine.
Anna Prandoni est journaliste et directrice de l'école La Cucina Italiana, prestigieuse référence pour les passionnés de gastronomie. Elle est l'auteur de nombreux ouvrages de cuisine aux Éditions De Vecchi.
Laura et Margherita Landra sont expertes en gastronomie. Elles dirigent l'école La Nostra Cucina de Milan. Elles ont publié une trentaine d'ouvrages culinaires chez différents éditeurs, dont De Vecchi.
