Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 283 pages
Poids : 396 g
Dimensions : 15cm X 22cm
ISBN : 978-2-311-00256-0
EAN : 9782311002560
A la table des moines
ascèse et gourmandise de la Renaissance à la Révolution
Chez
La librairie Vuibert
Paru le 12/05/2015
Broché
283 pages
Quatrième de couverture
Une histoire des usages de la table dans les couvents et les monastères français, du Moyen Age à la Révolution, prenant en compte les aspects économique et matériel relatifs à ce sujet. L'auteure étudie la confection de liqueurs, les rituels de réfectoire, la pratique du jeûne, les potagers monastiques, etc. Prix Anthony Rowley-Histoire et gastronomie 2016.
