Quatrième de
couverture
Des portraits d'artisans, d'agriculteurs, de vignerons, de chefs et de simple gourmets chez eux ou à la table d'un restaurant bourguignon. Les produits du terroir sont ainsi présentés, de l'andouillette aux escargots en passant par le jambon persillé et la liqueur de cassis. Des chefs livrent également leur regard sur l'avenir de la tradition avec notamment D. Zuddas, N. Isnard et A. Billoux.
