Paru le 12/11/2015 | Relié 255 pages
Tout public
illustrations Nadège Jiguet
A travers cet ouvrage, Raymond Chaix remonte dans ses souvenirs de recettes familiales et traditionnelles.
De l'apéritif au dessert, en passant par les spécialités des deux Savoie, les influences italiennes, du Dauphiné et du Lyonnais, il vous invite à une balade gourmande à travers 300 recettes simples et savoureuses.
Raymond Chaix, originaire de Mercury en Savoie, est un cuisinier passionné. C'est pendant sa tendre enfance, auprès de sa mère et sa grand-mère, véritables cordons-bleus, qu'il se voit transmettre le goût des bonnes choses et sa forte passion pour la cuisine. Très tôt il décide d'en faire son métier.
Après un apprentissage au lycée hôtelier de Thonon-les-Bains (Haute-Savoie), il parfait son expérience sous la houppe de grands chefs dans des hôtels prestigieux, avant de diriger son propre restaurant.
Puis il entre dans l'enseignement afin de transmettre son métier et sa passion, d'abord au lycée hôtelier de Challes-les-Eaux (Savoie), puis celui de Moûtiers pendant 25 ans.
Il a également apporté ses compétences et contribué à la Marque Collective Savoie pendant 10 ans en faisant partie du comité de certification.
