Serie : Agriculteur. Vol 1
Paru le 18/02/2013 | Relié sous jaquette 258 pages
Tout public
Agriculteur
Les enjeux mondiaux sont gigantesques. Comment allons-nous nourrir les neuf milliards d'humains en 2050, comment allons-nous faire face au problème de la disponibilité de l'eau, comment allons-nous transformer notre agriculture en la faisant entrer de plain-pied dans l'ère de l'agroécologie afin de nous procurer une alimentation de qualité et de préserver une terre fertile pour les générations à venir ?
Au sortir de la Deuxième Guerre mondiale, la reconstruction était à l'ordre du jour et il était impératif de produire plus. Aidés par la mécanisation et les découvertes phytosanitaires, nos agriculteurs y sont arrivés, parfois en ignorant les conséquences d'une production intensive.
Aujourd'hui, partout à travers la France, des femmes et des hommes sortent des sentiers battus pour produire autrement, plus durablement, plus efficacement, en adoptant des méthodes novatrices ou trop peu connues. Précurseurs à leur manière, ils font bouger les habitudes et les idées reçues pour mettre en lumière des initiatives individuelles ou collectives, parfois à petite échelle mais toujours riches de sens et adaptées aux enjeux économiques, écologiques et territoriaux d'aujourd'hui.
À travers cet ouvrage, vous découvrirez, d'une part, des portraits d'hommes et de femmes qui travaillent avec passion, et d'autre part, les méthodes d'élevages ou de cultures utilisées aujourd'hui. Enfin, vous voyagerez aux quatre coins de la France, dans les vignes, les paysages parsemés de vaches laitières, les champs de betteraves du nord ou les terres vallonnées de Martinique au milieu des bananeraies...
J'ai pour ma part une conviction : l'agriculture est un enjeu actuel et d'avenir. Il implique un engagement fort du politique au sens le plus visible du terme puisqu'il s'agit de nourrir les hommes dans le respect de la planète. Il est beau que le projet européen, qui porte une expérience politique sans équivalent dans le monde, s'incarne d'abord dans la Politique Agricole Commune, si méconnue des citoyens et pourtant si indispensable.
Puisse cet ouvrage vous donner à vous aussi l'envie de comprendre, connaître, rencontrer cet univers passionnant et attachant de l'agriculture. Poussez les barrières, ouvrez les portes, parlez avec nos agriculteurs et goûtez le fruit de leur récolte, les saveurs de leur élevage, contemplez nos paysans.
Stéphane Le Foll,
Ministre de L'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt.
Jean-Pierre Duval est photographe, auteur de plus d'une cinquantaine d'ouvrages publiés par les éditions Hachette, Dakota, Romain Pages, France Loisirs et en Allemagne par ReiseArt.
Depuis 2007 il se consacre à des reportages sur le monde de la pêche et de l'agriculture, un univers qui le passionne... Son précédent ouvrage Marin-pécheur a obtenu de nombreux prix (Grand Prix de L'Académie de Marine, Prix du Salon Nautique de Paris, Prix des Affaires Maritimes, etc.)
Les Livres de cuisine qu'il a publiés ont reçu également de multiples récompenses nationales et internationales, dont le grand prix de l'Académie nationale de cuisine en 2011 pour Poissons & Crustacés (Romain Pages Éditions, 2011), le 2e prix aux World Cookbook Awards (Stockholm, Suède) en 2005 pour Mon Jardin Gourmand (Romain Pages Éditions, 2004), ou encore le 1er prix aux World Cookbook Awards (Londres, Angleterre) en 2008 pour Jus de fruits et légumes, cuisine à la centrifugeuse (Romain Pages Éditions, 2007).
Journaliste à Midi Libre près de Montpellier depuis une dizaine d'années, Mélissa Alcoléa s'intéresse plus particulièrement aux sujets relatifs à l'environnement. De la nature à l'agriculture, il n'y avait qu'un saut de plume et quelques mottes d'herbe folle à franchir avec enthousiasme. " Loin des clichés, les agriculteurs modernes vivent leur métier avec une telle passion que les écouter décrire Leur activité, leurs préoccupations, leur fierté... a été un vrai plaisir ", dit-elle à propos de ce projet. Rencontres et écriture demeurent le terreau fertile de son parcours professionnel.
