Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 140 pages
Poids : 470 g
Dimensions : 17cm X 21cm
ISBN : 978-2-7373-5932-3
EAN : 9782737359323
Aimer la cuisine d'Auvergne
Quatrième de couverture
Aligot et truffade, flan d'écrevisses, potée, ou encore pompe aux pommes... Voici quelques-unes des recettes que Jean-Yves Andant et Jean-Luc Mouty proposent à la gourmandise de leurs hôtes et nous livrent ici. Empruntées à la riche et généreuse tradition auvergnate, fondées sur les produits - lentilles du Puy, tomme du Cantal, fourme d'Ambert, gentiane... - dont la région regorge, elles sont revisitées et magnifiées par les chefs de l'Hôtel de la Poste, à Pontgibaud, et du Castel Hôtel 1904, à Saint-Gervais-d'Auvergne.