Collection(s) : Les plaisirs de la table
Paru le 14/10/2016 | Relié sous jaquette 703 pages
Tout public
photographies Armin Faber, Thomas Pothmann | édition Martina Schlagenhaufer | traduit de l'allemand par Janine Bourlois, Cécile Niqueux-Cadène, Dominique Taffin-Jouhaud
Cet ouvrage de référence complet offre au lecteur une multitude d'informations sur les différents types d'alcools : leur histoire, leurs procédés de fabrication et la manière de les déguster. Vous découvrirez également les marques et les producteurs internationaux les plus importants, afin de vous guider dans vos achats. Un chapitre entier et superbement illustré présente des recettes de boissons classiques ou plus originales.
Gin, whisky, rhum et eaux-de-vie... les boissons fortes sont tendance !
Ce livre vous apprendra tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les alcools, les liqueurs et les cocktails : il dresse l'inventaire des bouteilles qui garnissent tout bar qui se respecte, décrit les arômes et les saveurs des alcools, liqueurs et eaux-de-vie, explique l'origine des boissons les plus célèbres, leur mode de fabrication et la manière de les déguster.
Au fil des pages, vous découvrirez des alcools et spiritueux des quatre coins du monde et leurs saveurs. Un choix de recettes de cocktails classiques, exotiques ou peu connus complète cette formidable compilation de documents captivants.
Toutes les questions que les spécialistes et les amateurs d'alcools peuvent se poser trouveront une réponse dans cette encyclopédie richement illustrée.
André Dominé est, malgré son nom aux consonances françaises, natif de Hambourg. Il est installé depuis 1981 dans un village de vignerons du sud de la France, où il travaille comme journaliste free-lance et auteur. Oenologue réputé, il publie régulièrement des articles sur le vin dans les meilleures revues spécialisées.
