Paru le 12/06/2017 | Broché 161 pages
Tout public
Alimentation, sante, spiritualité
L'alimentation au service la santé, de la connaissance de soi et de l'évolution spirituelle
Envie d'être en bonne forme physique, psychique et énergétique ?
Envie d'aborder la vie chaque jour avec joie, sérénité et enthousiasme ?
Michèle Schmitt-Remark, spécialiste en diététique depuis plus de trente ans, nous offre ici une synthèse des principes de base d'une alimentation saine permettant d'atteindre facilement ces objectifs.
De la méthode Kousmine à la méthode Montignac en passant par la macrobiotique, les monodiètes et autres techniques, l'auteure nous propose de faire le tour des méthodes de cure les plus efficaces pour retrouver tonus et vitalité, prévenir la maladie, mieux gérer nos prises de poids et même améliorer notre équilibre psychologique et nos performances mentales.
Elle nous explique aussi l'importance accordée à l'alimentation dans les grandes traditions spirituelles, comme par exemple chez les taoïstes : en effet, se nourrir dépasse le simple cadre de la santé physique et psychologique, et contribue à l'éveil de l'esprit.
Un livre fascinant à dévorer en conscience et de toute urgence !
Le présent ouvrage est le troisième livre de Michèle sur la cuisine végétarienne. Dans sa vie, elle allie l'art culinaire à l'art du mouvement de tradition orientale. Elle est notamment une praticienne expérimentée en yoga et en tai chi, et a co-signé un ouvrage sur le tai chi chuan avec Idris Lahore, dont elle est élève depuis de nombreuses années.
Michèle a à coeur de concilier à travers toutes ses activités le respect de la vie et de l'environnement avec le respect de la nature humaine, en cultivant les qualités de sérénité et de bienveillance qui transparaissent jusque dans les plats qu'elle prépare avec amour et créativité.
Michèle Schmitt-Remark est chef au restaurant de l'Ermitage au Hohwald, en Alsace. Elle y anime aussi des formations à la nutrition qui s'adressent aussi bien aux cuisiniers de métier qu'aux professionnels de la santé ou encore à ceux qui souhaitent retrouver la vitalité grâce à une alimentation certes gastronomique, mais également saine et équilibrée. Ces formations s'inscrivent dans le cadre d'une des 9 branches de l'enseignement dispensé par la Libre Université du Samadeva.
L'Ermitage est un restaurant biologique, végétarien et sans alcool, qui fait de chaque repas un moment de plaisir, de fraîcheur et de santé. Sa philosophie privilégie un art de vivre qui se décline autour de l'équilibre du corps et de l'esprit.
