Pétrir, cuire, mijoter
les cuisines des Alpes du Sud
Serie :
Alpes de lumière (Les). Vol 108
Paru le
08/08/2013 |
Broché 56 pages
Revue
10.00 €
Disponible - Expédié sous 8 jours ouvrés
Quatrième de
couverture
Un abrégé de l'étude réalisée de 1986 à 1987 par le Centre d'étude des techniques traditionnelles alimentaires qui met en évidence la dimension culturelle des cuisines des Hautes-Alpes, des Alpes-de-Haute-Provence et des Alpes-Maritimes et a permis de constituer un corpus de recettes traditionnelles de ces régions.
