Amusez-vous avec les crèmes et les mousses

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Fiche technique

Format : Spirale
Nb de pages : 127 pages
Poids : 292 g
Dimensions : 15cm X 20cm
Date de parution : 15/05/2008
ISBN : 978-2-212-54091-8
EAN : 9782212540918

Amusez-vous avec les crèmes et les mousses

de Christophe Duhamel

chez Eyrolles

Collection(s) : Les essentiels Marmiton.org

Paru le 15/05/2008 | Spirale 127 pages

Tout public

11.00 € Disponible - Expédié sous 6 jours ouvrés

Quatrième de couverture

L'Essentiel des crèmes et des mousses selon Marmiton.org

Crèmes, mousses, flans sucrés ou salés... Autant de compagnons de notre gourmandise !

À travers une approche simple et pratique, nous vous proposons :

les techniques de base (pas à pas) pour réaliser 8 types de crèmes et de mousses, du flan à la chantilly en passant par la panna cotta ;
des recettes, testées et approuvées par les internautes du site Marmiton.org, pour se lancer en toute confiance ;
des suggestions de présentation et de décoration, pour allier le plaisir des yeux à celui des papilles...

... et vous permettre de très rapidement vous amuser avec les crèmes et les mousses !

Biographie

Christophe Duhamel
Passionné de cuisine et de voyages - notamment gustatifs -, Christophe Duhamel a mis l'Internet à son menu de tous les jours dès 1994. Cofondateur de Marmiton, c'est un grand amateur de pâtisserie et d'expériences culinaires nouvelles.