Collection(s) : Les petits plats Marabout
Paru le 04/05/2011 | Relié 70 pages
Tout public
photographies Olivier Malingue
La vraie recette du calisson d'aix, mais aussi toute une série de variations sucrées et salées pour l'apéritif : pistache, cerise, figues, réglisse et violette, figues foie gras, avocat, tomate basilic...
José Maréchal du tout premier livre sur les verrines est chef et associé du restaurant Café Noir à Paris dans le 20e arrondissement. Après le Petits Plats Verrines, il publie, entre autres, Petites cuillères, Macarons, Petites cocottes, Café très gourmand et Crèmes brûlées dans la même collection. Ces livres se sont déjà vendus à plus de trois millions d'exemplaires.
