Paru le 19/03/2014 | Cartonné 251 pages
Tout public
photographies de Lisa Linder | illustrations et graphisme Alice Chadwick | traduction française Kristina Venot
Des bonbons comme chez le confiseur !
Près de 100 recettes gourmandes de bonbons, réglisses, caramels, pâtes de fruits, guimauves, meringues, pâte d'amandes, truffes, barres chocolatées...
Les techniques de cuisson du sucre et de tempérage, marbrage, moulage, nappage du chocolat expliquées pas à pas.
Des confiseries et chocolats comme chez les professionnels, mais qui ne nécessitent pas trop de matériel.
Des sucreries pour les goûters, des chocolats et bouchées pour les cafés... pour le plus grand plaisir des petits et grands !
