Paru le 01/10/2010 | Relié sous jaquette 157 pages
Tout public
préfaces de Marc Haeberlin et Pierre Hermé | introduction de Michel Loetscher | photographies de Stéphane Spach
Le moment du dessert, c'est le moment du bonheur, et c'est à cette ambition que Thierry Mulhaupt se consacre depuis près de trente ans.
Tout en conservant les racines culturelles et gustatives de sa région, l'Alsacien Thierry Mulhaupt a su prendre le recul nécessaire pour exprimer une pâtisserie légère, goûteuse et tournée vers l'exaltation de saveurs raffinées.
Ce sont plus de soixante recettes - des plus simples au plus sophistiquées - qui composent ce beau livre... autant de plaisirs à déguster et à réaliser soi-même.
Quelques exemples de recettes :
