Paru le 20/10/2015 | 232 pages
Tout public
Ce livre est un hymne au travail des artisans de la terre, à la patience et au savoir-faire des créateurs du terroir québécois. En suivant le quotidien de Daniel et Suzanne, propriétaires de la fromagerie Au Gré des Champs, il amène le lecteur à découvrir la réalité de cette ferme familiale de 30 vaches établie à Saint-Jean-sur-Richelieu, au cœur de la Montérégie. Ces deux audacieux non-conformistes, ce sont nos parents. Gardiens d’un patrimoine agricole précaire, ils pratiquent une paysannerie réfléchie et durable, et produisent des fromages fins certifiés biologiques.Dix chefs de Montréal et de la Montérégie, qui partagent notre amour pour l’agriculture québécoise et les produits qui ont du goût, vous présentent également leurs recettes pour mettre en valeur nos fromages. Marie-Pier et Virginie Gosselin
Marie-Pier Gosselin est bachelière en agronomie de l’Université McGill. Âgée de 27 ans, elle participe activement aux travaux de la ferme familiale de la Fromagerie Au Gré des Champs, dont elle souhaite prendre la relève.
Virginie Gosselin est photographe culinaire, diplômée du Collège Dawson. À seulement 24 ans, elle a déjà remporté, à deux reprises, le prestigieux concours de photographie du magazine canadien Applied Arts.
