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Frédéric Duhart
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Le chocolat au Pays basque (XVIIe-XXIe siècle) : de Bayonne à Onati
Frédéric Duhart
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Du monde à l'assiette : mythologies alimentaires
Frédéric Duhart
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Il était une f'oie... dans le Sud-Ouest : l'histoire gourmande de l'oie : 2...
Alliance de friands amateurs de mets épicuriens et savoureux (Gironde)
Disponible
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De confits en foies gras : une histoire des oies et des canards du sud-oues...
Frédéric Duhart
Disponible
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Habiter et consommer à Bayonne au XVIIIe siècle : éléments d'une culture ma...
Frédéric Duhart
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Anthropologie historique du corps : seize regards
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