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Tous les livres écrits par Steven Laurence Kaplan

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Dictionnaire universel du pain

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Pour le pain

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Transmettre, soumettre, socialiser : essai sur l'apprentissage de Colbert à la Grande Guerre

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Le pain maudit : retour sur la France des années oubliées, 1945-1958

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Le meilleur pain du monde : les boulangers de Paris au XVIIIe siècle

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La France et son pain : histoire d'une passion : entretiens avec Jean-Philippe de Tonnac

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Cherchez le pain : guide des meilleures boulangeries de Paris

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Adieu 89

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La France, malade du corporatisme : XVIIIe-XXe siècles

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La fin des corporations

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Voyage du pain de Paris à Tokyo

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Raisonner sur les blés : essais sur les Lumières économiques

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Les Ventres de Paris : pouvoir et approvisionnement dans la France d'Ancien Régime

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Ecrire le pain

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