Collection(s) : Cuisine
Paru le 05/11/2021 | Broché 90 pages
Tout public
photographies et textes Géraldine Pellé
Géraldine Pellé explore le goût par les mots.
Elle livre ici en quatre temps ce que pourrait être le goût dans la simplicité : la recherche d'un goût à l'état pur, grâce à l'écoute du sensible, grâce à la justesse du regard, pour que nos uniques se rencontrent. Elle a publié notamment Chocolat(s) - histoire d'une rencontre, 2019, éd. les Ateliers d'Argol, et Itinéraires de Goûts - M. Sarran, 2017, éd. Glénat.
Aziz Mokhtari explore le goût par la cuisine.
Savoir choisir les bons produits et ingrédients, maîtriser les cuissons, composer le bon assaisonnement : qu'elle s'inspire d'une langoustine ou d'une simple pomme, qu'elle se mange au restaurant ou à la maison, la cuisine d'Aziz suit toujours le même horizon : l'envie de faire plaisir. Avec gourmandise, exigence et générosité.
