Beaujolais, Gloire et déboires
Enquête sur un vignoble entre faillite et résurgence
Paru le
27/10/2020 |
Broché 336 pages
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Quatrième de
couverture
Lancé à grande vitesse sur la voie de la prospérité à partir des années 1970 , le vignoble beaujolais – tiré par sa locomotive « beaujolais nouveau » – a fini par dérailler à l’aube du troisième millénaire. De rendements irraisonnables en usage immodéré du sucre, le vignoble s’est fait punir par des consommateurs las de ces excès répétés...
