Bien manger sur le pouce à Paris

Quatrième de couverture

• Où va-t-on manger ce midi ? Dans les nouvelles cantines qui fleurissent partout dans Paris sur les modèles de Londres, de Madrid ou de New York. Des lieux autrement appelés snacks chic, restaurants rapides haut de gamme ou plus communément sandwicheries, où l'on concilie l'inconciliable : rapidité & qualité, goût & équilibre, praticité & naturel. Une petite révolution pour notre pause déjeuner qui voit naître une nouvelle forme de restauration rapide.
• Avec ce guide pratique à la bonne humeur décomplexée, nous allons vous faire connaître les lieux incontournables comme les plus insolites, à découvrir seul ou entre amis. Une expérience visuelle, gustative et parfois auditive.
• Tout savoir sur les smoothies, les potages ou les soupes de saison, les salades, les wraps, les clubs ou les bagels ; sur les marques innovantes (Tyrrels, New Covent Garden, Fire Fly...) ; sur les enseignes qui montent (Soup & Juice, Cojean, Jour...) ou encore sur les différentes influences du monde.

Biographie

Julien Ponceblanc connaît bien, en effet, ces restaurants, brasseries, cafés et autres boulangeries, qui sont ou ont été ses clients. Il a vu grandir avec émerveillement tout ce petit monde des cantines chic.

Jérôme Sorrel, responsable d'une marque à l'export dans une vingtaine de pays d'Europe, aujourd'hui véritable expert du CHR, a apporté une vision fraîche à cet ouvrage en n'oubliant jamais de se mettre à la place du consommateur.

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