Collection(s) : Sciences et pratiques du sport
Paru le 04/09/2012 | Broché IX-638 pages
Master
avec la collaboration de Nathalie Boisseau | préface Jacques Mercier
Cet ouvrage aborde tes différentes adaptations métaboliques et hormonales sous-tendues par l'exercice physique et l'entraînement. Son originalité repose sur un bref rappel théorique des cycles biochimiques, suivi par une approche méthodologique des techniques d'investigation du métabolisme énergétique et des différents systèmes pourvoyeurs d'énergie. Quelque 384 figures et 80 tableaux illustrent et synthétisent les apports scientifiques réalisés tant chez l'animal que chez l'homme. L'inclusion de plus de 4 000 références permet au lecteur de retrouver les publications relatives aux expérimentations et concepts originaux.
Chaque chapitre introduit brièvement les cycles métaboliques inhérents aux différentes catégories de substrats énergétiques impliqués dans la contraction musculaire. Les mécanismes d'adaptation sont analysés en fonction de l'intensité, de la durée de l'exercice, de l'âge, du sexe et de l'entraînement. L'accent est également mis sur les contraintes métaboliques et hormonales limitant la performance physique. Les deux derniers chapitres apportent des informations précises sur le stress oxydatif et la fatigue engendrés par l'exercice intense. Un résumé succinct et des questions de révision aident le lecteur dans sa démarche de compréhension. Un glossaire en fin d'ouvrage facilite la définition des termes usuels.
Public :
L'ouvrage est destiné aux chercheurs en physiologie de l'exercice et du sport, aux enseignants et aux étudiants des 2e et 3e cycles en sciences et techniques des activités physiques et sportives (Facultés des Sciences du Sport). L'ouvrage sera également un outil précieux à toute personne travaillant dans le domaine de la pratique sportive (médecins du sport, kinésithérapeutes, entraîneurs, directeurs techniques, etc.) et à tout sportif désireux de comprendre les mécanismes de la performance physique.
Jacques R. Poortmans
Professeur à la Faculté des Sciences de la Motricité de l'Université Libre de Bruxelles où il a enseigné la biochimie des activités physiques et la nutrition du sportif. Fondateur et président honoraire du « International Research Group on Biochemistry of Exercise » qui organise des Congrès et des Cours internationaux sur la biochimie de l'exercice et de l'entraînement. Il est « Fellow » de l'« American College of Sports Medicine » et du « European College of Sports Sciences ». Il est également membre de comités de lecture de plusieurs revues scientifiques internationales. Ses travaux de recherche portent essentiellement sur le métabolisme des protéines lors de l'exercice physique et les compléments nutritionnels destinés aux sportifs.
Nathalie Boisseau est professeur en physiologie du Sport à l'UFRSTAPS de Clermont-Ferrand et directrice du laboratoire des adaptations métaboliques à l'exercice en conditions physiologiques et pathologiques (AME2P). Elle mène au sein de ce laboratoire des travaux de recherche orientés vers l'adaptation du métabolisme énergétique à l'exercice en fonction de l'âge et du sexe et s'intéresse particulièrement aux aspects nutritionnels relatifs à la pratique sportive.
