Biodisponibilité des glucides des aliments
Paru le
15/12/1995 |
Broché 115 pages
Professionnels
19.50 €
Indisponible
L. Beaugerie, F. Bornet, F. Briet et al.
Quatrième de
couverture
Au sommaire : Méthodes d'étude de la biodisponibilité intestinale des glucides ; Méthodes d'étude de la biodisponibilité systémique des glucides ; Index glycémique ; Biodisponibilité du lactose ; Biodisponibilité du fructose, du glucose et du saccharose in vivo chez l'homme ; Biodisponibilité des amidons des aliments ; Biodisponibilité des sucres alimentaires, aspects particuliers chez l'enfant.
