Paru le 08/10/2011 | Relié sous jaquette 208 pages
Tout public
photographies Christian Sarramon
Bistrot autour et avec les recettes du Paul Bert
Un livre sur le vrai bistrot parisien écrit à quatre mains.
François Simon énonce les dix règles de ce qui fait un bon bistrot à travers la visite d'une douzaine d'entre eux dans la capitale.
Bertrand Auboyneau, le patron du Paul Bert, propose une sélection des recettes les plus typiques de son bistrot en fonction des saisons.
Bertrand Auboyneau
Le patron du Paul Bert a réussi à faire de son bistrot l'une des références absolues dans cette catégorie. Il nous livre le récit de douze années de bonheur partagées avec les cuisiniers, restaurateurs, vignerons et clients qui font le succès de ce jeune vieux bistrot.
François Simon
est grand reporter et auteur de nombreux livres. Journaliste gastronomique, ses rubriques du Figaro « Le Croque-notes », « Haché Menu » ou « Le Moulin à poivre » font référence.
Il a sa propre émission gastronomique le samedi matin sur Direct 8, Les dessous de tables, tout en préservant son anonymat car il ne veut pas être reconnu.
Christian Sarramon
Grand photographe spécialisé dans l'art de vivre, a illustré de nombreux livres parmi lesquels L'Art de vivre en Normandie ; Paris gourmet ; Paris gourmand ; Délices... chez Flammarion.
