Paru le 11/10/2007
Public motivé
Bouquets et arômes renferme des textes écrits par le réputé spécialiste du vin Jacques Benoît dont une grande partie a d’abord paru en fascicules dans les quotidiens La Presse et Le Soleil. La présente édition a été entièrement revue par l’auteur et contient également des textes additionnels provenant d’autres chroniques. Comment exercer son odorat? Quelle est la bonne température de service des vins? Quel verres ou quel tire-bouchon utilisés? Qu’est-ce que la persistance? Quels vins goûter? Comment les noter? comment les conserver? Qu’est-ce que le terroir? Bouquets et arômes répond à toutes ces questions et à bien d’autres encore. On y trouvera aussi un aperçu sur les principaux pays producteurs, sur la vinification, sur les grands vins, et un chapitre entier consacré au Porto. Bouquets et arômes n’est pas seulement un guide pratique mais est aussi conçu comme un beau livre illustré de superbes photos artistiques dont certaines surprenantes.
